饭店实用安全管理

    现代旅游是一种高级的消遣和娱乐，需要舒适的服务和安全的保障。饭店是客人旅游期间主要的活动场所，毫无疑问，饭店安全在旅游安全中占有重要地位，直接影响旅游的质量，从而影响旅游事业的发展。只有保证饭店的安全运营，饭店的长期经营效益和平稳运营才能得到保障。
    饭店安全具有一定的特殊性，为了让您在激烈的市场竞争中进一步了解饭店安全工作，正确处理好日常饭店工作中出现的各种复杂问题，特向您献上此书。希望《饭店实用安全管理》对您的工作有所帮助。

    第二章 饭店安全管理
    一、人员管理
    （一）员工基本情况登记
    1.员工基本情况登记管理，是人员管理中最基本的安全管理，是对在职、离职职工身份的记载。
    2.人来登记，人走注销；登记情况要做到底数清，情况明。
    3.登记形式最好是电子版与书写结合的格式，便于查找和保存；登记人员要专人专管。
    4.为了防止漏登漏销，最好与人力资源部协调沟通，直接登记转存保卫部，或先登记再办理人店手续，先注销再办理离店手续。通过办理出入证给予一定的制约，达到不漏登不漏销的目的。
    5.登记项目：姓名、性别、出生年月日、籍贯、政治面目、学历、特长、身高、户口所在地、现住址、身份证号码、本人简历、家庭成员、所在部门、所在工种、贴有免冠照片、来店时间、离店时间、奖惩情况等。（根据内容设计自己的员工基本情况登记表格）
    （二）安全档案管理
    安全档案不同于人事档案，主要对在职人员政治表现、过失情况、奖励情况做详细的记载；对员工的体貌特征、生活习性、人际关系、经济来源、政治观点做好日常的积累；对某一个事件做详细调查之后，对调查材料封存管理。
    1.做好在职人员安全档案材料的收集工作，不断充实档案的内容。收集的材料，必须经过认真的鉴别，要实事求是。
    2.认真做好在职人员档案材料的整理工作。在整理档案过程中，要防止丢失档案材料和擅自泄露档案内容，不得擅自涂改、抽取、销毁或伪造安全档案材料。
    3.查阅在职人员安全档案应办理审批手续。查阅单位应申明查阅理由，经过主管安全领导同意后，管档人员方可提供档案材料。
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