基于社会责任的食品企业危机管理

    《基于社会责任的食品企业危机管理》一书在经济全球化时代背景下，基于利益相关者理论、企业战略管理理论、组织管理理论、企业危机管理理论等，根据情景—表现—绩效（context-behavior-performance）的研究范式，分7章探索了企业社会责任影响食品企业危机管理表现和危机管理绩效的对应理论及模型，采用理论分析、案例分析和实证分析的方法分析了食品企业社会责任、食品安全伦理与食品企业危机管理，提出了中国食品企业提升应对危机能力的措施及其实现途径和策略。

    食品本身所具有的搜寻品、经验品和信用品特征，以及食品链的复杂性，使生产者与消费者的距离进一步拉大。消费者对生产阶段的认识不足，也不了解生产者及制造者的情况，生产者和消费者相互之间的联系逐渐淡化。——1.3节道德价值是“个人与别人打开的部分对话”。如此说来，道德不仅是结果，更是个过程。它是发现、理解并引导人们行为准则的过程。——5.1.2节那些企业社会责任表现良好的企业，更能与利益相关者建立良好的关系，从而建立社会资本，在战略表现上更注重企业的长远利益。因此，企业社会责任表现良好的企业比企业社会责任表现差的企业经历更少的危机。从长远目标看，实施企业社会责任战略的企业比没有实施企业社会责任战略的企业经历更少的危机。企业履行社会责任是一种长期的自利，在追求利益最大化过程中，有助于避免企业间的恶性竞争，营造公平的竞争环境，实现企业经济绩效和社会绩效的双赢。——6.5.2节基于社会责任的企业危机管理的专题研究在国内刚刚起步，尤其是运用先进的统计方法对此类问题进行严格的定量分析更几乎是一片空白。尽管本书研究还存在一定局限性，但对基于社会责任的企业危机管理问题运用实证研究方法得到的理论结论，极大地丰富了该理论领域的研究内容和理论成果。——7.1节企业社会责任管理方式影响企业危机管理表现，企业社会责任是食品企业进行危机管理的有效途径，中国食品企业应从战略角度思考危机管理，积极改善企业社会责任表现，把企业社会责任作为食品企业危机管理的重要举措。食品行业是典型的道德行业，那些仅以效益、成本收益为基础的危机管理，在危机管理中不注重企业社会责任意识，不注重对利益相关者的责任，最终将断送企业的生命。企业社会责任管理方式影响企业危机管理表现。企业社会责任表现良好的企业比企业社会责任表现差的企业经历更少的危机。企业只有树立基于社会责任的危机管理，将社会责任的危机意识、危机心态和危机价值观纳入到企业文化和价值观体系中，并渗透到每个员工的血液里，才能够在危机中逢凶化吉，化“危”为“机”，实现企业可持续发展。——7.2节总之，基于社会责任的企业危机管理问题是一个研究潜力很大的领域，希望未来的研究者对这一课题进行深度挖掘，笔者更希望在不久的将来能看到基于社会责任的企业危机管理理论研究成为企业危机管理理论研究的一个重要研究阵地。——7.4.2节