一名员工（普通操作工），入司口头约定每月工资1500，包吃住。如果不在公司吃，就1个月补240元，做满半年后不在公司吃饭补300元。
目前入司已经超过半年（2013年6月14日入司）。从2014年2月9日上班的这个月开始，老板娘就不给补餐费了，亲口对那名员工说：你表现不好，餐费不补了。能给你1500元工资就很不错了。
全程都是口头，没有字面说明。
另，昨日签订合同，只签订一本，被公司收走，每个员工只有一本合同。但签订时间都写的入司时间。
再: 去年年底的手指头工伤，也是这个人。公司出了所有的医疗费用。他一直没去工伤鉴定。
这名员工要怎么去争取自己的利益呢?
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