大部分公司都有自己的员工食堂，最让人头痛的就是成本的控制，你们是外包还是自己经营，如果自己经营餐标是多少，如何进行成本的控制，并对员工食堂人员的管理如何操作呢？
沙燕飞 2014-04-30 11:19 回复 赞(0) 1楼
食堂管理是企业除工资以外最为头痛的问题，原因有三：一是企业的成本支付压力，二是员工的口味、喜好差异太大，三是食堂成为企业员工的泄愤点，集以上三难点的食堂管理之难可见一斑。
我司采用的是外包方式，标准是5元/餐，至于管理我感觉有以下二个要点：
1.食堂外包要采用招标方式，建议成立招标组，各部门均有代表（制造部门多一点），这样每个部门均要对自己的选择承担责任，以避免由行政部一家独揽后致其他部门一起指责的窘境
2.成本控制方面，由行政部派出专员负责对食堂成本的核算，一般是要求食堂将每天的成本明细交来并进行核对。如其他部门对食堂的成本有疑则可以让食堂承包者向各部门代表解释，加强双方间的沟通。
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