食堂伙食怎样管理

苍海一粟87... 2018-08-01 15:22:08

公司食堂外包，公司将钱打到员工卡上，采用刷卡制，每月200元，但是食堂菜系单调，卫生差，员工意见很大。有的员工想吃的好点，有的想要公司将未花完的钱补给自己。食堂又怕天热做多了坏掉。请问各位老师有好的办法解决吗？

陈学杨-古道 2018-09-25 13:13 回复赞(0) 7楼

建议食堂外包。不知道你们员工多少。我在一家员工6000+的企业的时候，这些问题仍然存在。原来我们不是把钱补贴给员工，是按人头补贴给食堂，员工打饭很便宜。但是，食堂的人是打工心态，包括主管，怎么都搞不好。不可能谈满意度，只能降低不满意度。找外包公司，最好是有几年的经营，好评的。他们面对的客户多，可以做资源整合。效率会更高
痞子绅士男 2018-08-01 16:39 回复赞(1) 6楼

楼主，解决办法可以从事前控制、事中管理以及事后处理来考虑：

1. 事前控制上：不论是合作到期后你们与这家合作的外包商续约还是另签新的合作方，一定要将员工的用餐评价纳入合同条款进行约束，评价的内容可以是餐食，也可以是服务，做的不好的要通过扣减外包费用、服务费用或者强制退出机制的方式来进行处罚，这样的话才能让供应商予以重视；

2. 事中管理上：可以设立餐饮评价小组或者委员会，由公司领导、部门领导、员工和合作方等人员代表共同担任，收集用餐人员评价并进行评估和处理，这样的话你说的问题就不是一方的事情了，而是多方的事情；

3. 事后处理上：如果合作方的的餐食质量、服务态度等都长期无法满足你们的要求，那么就约谈合作方甚至强制对方退出，现在市场上那么多的企业想外包单位的食堂，不怕找不到的。
陶朱公41177 2018-08-01 16:24 回复赞(0) 5楼

先在员工中做个调查，把对食堂的要求（比较重要的几条挑出来），跟外包食堂谈。能解决改善的可以再试着用。实在不行让员工自己投票解决是发饭补还是继续食堂。我们公司以前也是出现这样的问题，现在都发饭补了
就叫大脸猫 2018-08-01 16:14 回复赞(0) 4楼

放上两家小饭馆
云雾生 2018-08-01 15:40 回复赞(1) 3楼

“食堂又怕天热做多了坏掉”，这个不是你该考虑的。你是监察兼检查，不是解决，摆正你的位置。
周施恩 2018-08-01 15:32 回复赞(0) 2楼

将员工的意见总结、反映给外包公司。向对方发出通牒，如果不改正，合同到期后就换另外一家公司。

同时，着手对其他公司进行考察，准备替换。

市场经济了，这样的问题很好解决。要善于运用市场思维，充分用好市场。
Mark2018 2018-08-01 15:26 回复赞(0) 1楼

饭补，让员工自己解决吃饭问题

当然也可以做调查市场，多接触几家对比看看