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案例解读：
1、餐饮企业，劳动密集型企业
2、人员流动性大
3、公司预备雇佣45岁以上的高龄员工。（确实45岁就高龄了？）
目的：规避高龄员工的风险
案例解析：
一、高龄员工的优点
其实传统意义上来说，只有到了退休年龄的员工才被叫做高龄员工，本案例中的45岁以上的，其实完全不属于高龄。现在人的生活水平提高、医疗卫生条件好了，不像过去寿命短，现在45岁都属于青年好不好！刘晓庆60岁高龄了，人家还演年轻小姐呢。
针对本案中的高龄员工，优点分析如下:
1、吃苦耐劳、工作态度端正
45岁以上员工，属于60年代的人，出生贫寒，出生的时候赶上了三年自然灾害，读书时赶上了文化大革命，这类人朴实肯干，艰苦耐劳，工作时间绝对认真负责。
2、经验丰富
45岁年纪，在工作中起码工作了20年，没有怎么工作，也有20年的人生阅历，这类人工作经验丰富
3、稳定，不会随意跳槽
正是因为经历了动乱，45岁以上的员工喜欢安定，不会随意跳槽，流动性小。
4、人工成本偏低
其实不是说所有45岁以上的人工资都低，而是劳动密集型的企业，45岁以上的人不太容易找到合适的工作，尤其是没有什么技术，只有勤劳的双手，所以他们的期望工资会比年轻人低。
二、高龄员工的劣势
1、抗压能力、风险承受能力差
他们大多已经到了人生中比较稳定的阶段，这个时候最怕的就是有风险，不能承受高压，因为生活没有太大压力，所以不愿意从事太大压力的工作
2、学习能力下降
很多人过了45岁，就觉得自己这个辈子就这样了，不用在学习新的东西了，尤其的劳动密集型企业的员工，他们没有高学历，没有太大的技能，一辈子都没有学习很多东西，人到中年估计也不愿意学习更多东西。
3、小心谨慎，不愿意接受变革
如果企业再制度或是流程上有变革，这群员工会抵制变革，他们不喜欢变动，变动对他们的影响就很大，他们就要付出更多的努力，更多的辛苦。
4、更容易患病
这类员工，工作了几十年，长期的劳动使得他们的身体病痛比其他人多。就算是身体较好的人也比不上年轻人的身体，他们请病假的时间就会多很多。
三、企业招聘高龄员工要做什么
1、体检
企业招聘高龄员工，入职时候一定要体检，不是简单的体检，要完整的检查一下，毕竟是餐饮业，有没有传染病肯定是要检查的，还有一些心肺功能，肝肾功能，这可以看出身体状况的检查都要有。
除了入职体检，企业应该给员工提供每年至少一次的体检，保证员工随时知道自己的身体状况。
2、保险
社保一定要缴纳，很多餐饮企业都为了省事不缴纳社保，社保对于劳动工人来说很重要，尤其是容易发生工伤的餐饮业，像一些常见的刀伤、烫伤之类的。有了社保，企业可以少担心很多。
除了国家规定的社保，个人还建议可以补充一份商业保险，一年也才几百块钱，把社保之外的一些意外伤害也可以保证了。
3、培训
对于劳动型企业，培训一定要简单实用，跟工作技能相关的。
如一些餐饮礼仪，如标准化工作流程， 如何处理紧急情况，清洁规范之类的。
今天写的不多，最近我发现我给年轻人带来了不好的影响，我在三茅写的东西比较啰嗦，因为这个是学习型的网站，能多说点大家就多明白点，但是工作报告不要跟我这种文风学习。工作报告，以简洁为主，最好多一些数据，少一些文字修饰。
好的，今天的分享就简单到这里，又学习了一次。
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分享
119楼 begin888
学习了，谢谢！
118楼 蒲群辉
您的总结我每天都会看，也会给你点赞，你写的总结不但条理清晰，易于理解，而且涉及的知识面很多，能学习到好多东西，谢谢您！
117楼 还我八格包包
感谢分享，分析的清晰简练学习了
116楼 媚A媚
高龄员工有优势也存在劣势。。。。谢谢给予借鉴。。。。
115楼 秦古
正在学习条理性写作
114楼 微风中的铃铛
学习了，谢谢分享！
113楼 韶华难留
学习了，可以借鉴。
112楼 June2010
说起餐饮业，国内居多要年轻漂亮的，要能吸引眼球，殊不知很多人去餐厅，就是为了吃饭享受服务的，其实服务质量才是餐厅应该努力提高的方向。谢谢自由如风的分享！
111楼 小女人nb
学习了，只是不太适合我们企业
110楼 陇人
学习了，谢谢分享
109楼 平安安
108楼 cjxg
高龄的确实要注意多方面。
107楼 新钓客
谢谢分享。
106楼 洋子鳄
学习了。
105楼 小嫦娥
104楼 朝天椒526
学习！
103楼 汩汩瞎猫
一直在想，我们做HR的现在还有60/70的人可以使用，再过几年的HR拿什么人来使用？
自在如风李娟
@汩汩瞎猫：90后已经成熟，00后在招手
102楼 俊歌
分析得好全面
101楼 星空下的吻痕
学习了，餐饮业说不好是高龄员工好还是年轻的员工号，只能说是各有千秋吧
100楼 竹荷
学习啦，感谢您分享！
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119楼 begin888
学习了，谢谢！
118楼 蒲群辉
您的总结我每天都会看，也会给你点赞，你写的总结不但条理清晰，易于理解，而且涉及的知识面很多，能学习到好多东西，谢谢您！
117楼 还我八格包包
感谢分享，分析的清晰简练学习了
116楼 媚A媚
高龄员工有优势也存在劣势。。。。谢谢给予借鉴。。。。
115楼 秦古
正在学习条理性写作
114楼 微风中的铃铛
学习了，谢谢分享！
113楼 韶华难留
学习了，可以借鉴。
112楼 June2010
说起餐饮业，国内居多要年轻漂亮的，要能吸引眼球，殊不知很多人去餐厅，就是为了吃饭享受服务的，其实服务质量才是餐厅应该努力提高的方向。谢谢自由如风的分享！
111楼 小女人nb
学习了，只是不太适合我们企业
110楼 陇人
学习了，谢谢分享
109楼 平安安
学习了，谢谢分享！
108楼 cjxg
高龄的确实要注意多方面。
107楼 新钓客
谢谢分享。
106楼 洋子鳄
学习了。
105楼 小嫦娥
学习了，谢谢分享
104楼 朝天椒526
学习！
103楼 汩汩瞎猫
一直在想，我们做HR的现在还有60/70的人可以使用，再过几年的HR拿什么人来使用？
自在如风李娟
@汩汩瞎猫：90后已经成熟，00后在招手
102楼 俊歌
分析得好全面
101楼 星空下的吻痕
学习了，餐饮业说不好是高龄员工好还是年轻的员工号，只能说是各有千秋吧
100楼 竹荷
学习啦，感谢您分享！
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