借助外部压力来驱动食堂问题的改进

作者新昊玮陈部 2014-08-19 15:41 959

我刚入职一家电子制造业任员工关系专员，公司属于某大型集团下的一个子公司，流水线工人有2000多。我一进来，就收到了不少员工反映，说公司的食堂太差，导致很多人都离职了，说实话，我去吃过一次，真的很差，而且常年不变菜谱，每天都是萝卜，包菜……

　　我整理好这些意见，想向上级反映，但部门里有老员工不建议我搀和这个浑水，告诉我食堂是总经理的夫人开的，这让我犯了难，有点骑虎难下的感觉了。

　　我想请问：这个关系户，我能碰吗？如果可以的话，应该怎么样来碰呢？

哈哈：对于上述问题你可以碰，但不能直接碰，不能硬对硬地去碰，要讲够策略的方法。我有两个要好的朋友是做企业餐饮承包的，听他们说：一般他们会根据企业员工用餐人数给企业主要负责人提成的，食堂的油水是众所周知的，所以这趟水一般人是搞不定的，食堂也是员工意见比较多的，因为来自不同地域的人群众口难调，我的想法是这样的：

1、由行政部门牵头，建议成立食堂伙食委员会小组。委员会小组组长由行政部门经理兼任，副组长由员工关系专员兼任，小组成员由各部门经理兼任。明确各成员的具体分工及职责，轮流安排值日，包括对食堂环境卫生、食材品质验收、厨师职业健康卫生检查等。同时针对存在问题进行改善，这个当然要征得总经理同意，我们可以在现有的基础上及成本不变的情况下增加菜式，因为2000多人的企业，难免各人口感不一，造成众口难调。

2、发放员工调查表，同时启用食堂员工意见箱。看员工对食堂生活主要意见是什么？然后有针对性进行改善，对于投入过大的我们可以先放一放，可以将那些不需投入就可以改善的问题进行改进，如食堂员工服务态度、食堂卫生环境、食堂人员卫生习惯等。每周都由食堂伙食委员会将收集的信息进行定期汇总，然后由伙食委员会将汇总分析报告呈交给企业总经理，这是借助企业伙食委员会集体领导的力量，相信总经理会也考虑大部分人的意见。食堂搞得太差对总经理来说也不是好事！

3、做好员工离职调查表。把员工辞职访谈记录进行汇总分类列清楚，看是否因食堂原因造成员工辞职的，员工是不是因食堂原因原因辞职的，这个原因是不是排在员工辞职原因的最前列，把这方面的资料汇总好，并以食堂委员会小组名义把相关材料写成书面报告呈交给总经理，这从另外一个侧面反映企业员工的生活现状。

4、可以通过组织一些兄弟企业文化交流活动，统一到公司食堂用餐，这样就可以借助客户或客人口，把食堂相关信息及现状告诉给总经理，用第三方的口把食堂不足之处及不良的现状及时反映给企业领导。另外在接待客户、供应商或当地街居、政府部门人员时，也尽可能按排到企业食堂用餐，这样很自然就会有人替我们说话，把食堂的相关信息反馈给总经理。

5、要想做好以上的事情，首先要取得部门领导的支持，另外最好办法就是让总经理亲戚来管理，通过总经理亲戚的口将食堂的现状说出来可能效果会更好。身为一个员工关系专员，也不可能可以直接面对总经理，所以在处理这样的事情，如实向其上司或上级反映存在事实即可，不要过多或直接地与食堂承包人对接，这样如果处理不好，那最终离职是自己。

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