本案例是非常切合社会实际的大现象,可以说是酒店业共同面临的问题,本人虽然没有在酒店行业工作过,但有一些朋友或同学在此行业,在与他们的交流中也了解一些情况,在旺季即将来临争取为酒店获得较好市场时,我提出以下看法。
1、案例要点。
(1)酒店情况。北京一家酒店,前几年效益很好,每年呈20%增长速度,今年受大环境影响,上半年两月未完成任务,员工收入受影响,士气较低落。
(2)机遇来临。认为旺季马上要到来,于是老板给人事经理下任务,要求准备好宣传部署,在今后三个月里做好宣传,鼓舞士气,争取打翻身仗。
(3)案例提问。如何搞好旺季宣传工作?
2、几点建议。
根据酒店行业和该酒店面临的实际问题,在旺季即将来临之际,特提出搞好宣传工作的以下建议:
(1)看清自己的位置。本酒店在酒店业处于什么地位,是五星级还是三星级还是无星级还是以特色菜品出名为特点,不可盲目与高档酒店比美炫富,也不可认为比低档次酒店更优秀而沾沾自喜;另外,在北京地区或者北京某个区,本酒店处于什么样的水平,这个从酒店自己的调查中可以了解到,也可以从顾客的评价中更真切的体会到。总之,定期进行市场调查或客户满意度调查都能够了解到的。
(2)大环境认真分析。国家对廉政和光盘行动的高压、提倡政策,是不会改变的,导致靠公费、公款消费的旅游业、住宿业等是难有改观的,甚至会越来越受到影响,所以,这一块业务必须动手术甚至割掉,以减少在这方面的支出和费用。
(3)内部适当给压力。公司目前的效益分析,员工待遇水平等,要通过行业环境、公司产品和服务定位、公司薪酬政策等,表达出公司已经尽了很大的努力,但公司仍然坚持“行业亏企业亏,员工不能亏或少亏”的政策,但这种政策不能长期如此,公司也将难以支撑下去,所以,大家一定要共同面对市场环境、共同想办法度过难关,争取在行业寒冬中劈开属于自己的胜利通道,迎接旺季好收成的到来,否则,锅里没有、碗里难有啊,如果大家共同努力,酒店有了好的业绩,一定不能忘记大家的,一定会在福利待遇上给予体现。这样的压力要通过公司各种会议、聚会、宣传栏等传达到酒店各位员工。
(4)锁定好外部对象。针对目前住宿业面临的情况,可以深入挖掘散客、企业团体、学校师生等生日宴、婚礼宴、庆祝宴等,可以印刷大量宣传单,派人到这些单位办公室联系,也可以通过QQ群、行业群推广,还可以联系专职或兼职的市场推广人员,对他们的提成可以适当照顾,以促使“薄利多销”的政策在旺季中出现。
(5)举办征文和演讲。只有发挥酒店每位员工的积极性和主动性,才可能让酒店在旺季中有所表现,可以在员工中举办“我该怎么办”的征文和演讲比赛,激励一些真实的激情,发现一些灵动的思维,为酒店所用,当然,对表现突出者要给予适当的奖励。
(6)一视同仁对员工。将酒店所有人员打造成推销人员,返利、回扣等与外部人员或销售人员一视同仁,而且不降低其他本职工作的收入,只要达成销售业绩,可予立即兑现,而且可以召开表彰大会,颁发提成给这些员工,以鼓舞士气。
(7)改善服务的质量。从推广、接待、清洁、用语、服务内容等方面,一定要全面、细致的提高质量,但一定要考虑低成本、高质量,特别是一些人为可以通过努力达到的,一定要做好,对做不到位的人和事要经过认真培训和教育,否则按规定进行处理,一定要打造属于本酒店要求的人员,要其他酒店看到员工表现出来的气质都要佩服。
(8)增加增值的服务。目前的住宿业一般是超过下午2点就要重新计费了,但是一般的顾客这时比较少来住宿的,所以,可以延长至3点或4点,这虽然会让服务员辛苦些,但只要养成了工作习惯,也不会有问题的;另外,除免费早餐送顾客外,可以为老顾客、团体客户或消费达到多少费用的送精美礼品。总之,可以发动大家的想法,想出一些稀奇古怪的特色项目,不怕做不到、只怕想不到。
以上只是作为酒店业外行的一点看法和建议,不知可行性如何,特向大家来学习了。
36楼 jcljlilac
好的建议也需要好的执行者,毕竟公司的具体情况只有自己知道,大的方向有了,需要支持和落实。谢谢分享,学习了!
35楼 杜施娴
正视外部环境,寻找内在问题,全员参与,共克难关.学习了
34楼 香水百合糖
每天都必学的内容,虽然都不涉及到自己的本行,但每次学习都有收获。感谢同志们的分享。
33楼 追忆似水流年1914
分析的很详细,也给了不少可行性建议
32楼 朱金源
逻辑思维能力强,榜样
31楼 思无邪25baby
不错,学习了。
30楼 Lois2012
每次看秉骏哥的分享都能有所收益。
思路清晰,提出的几点建议也很实用,特别喜欢第五条建议,举办征文和演讲不但能够员工的积极性,达到全员参与的目的,而且说不定还真能找到有利于任务完成的好主意呢,必竟劳动人们的智慧可是无穷无尽的。
29楼 Sophie马
每次都很喜欢看他的分享,思路很清晰也很有用。
28楼 弦心
非常好!
27楼 我想飞
什么时候能像老李一样有这么清晰全面的思维呢?老李是不是从事过服务行业?
26楼 malilijennifer
谢谢分享!
25楼 qyd8809
谢谢,分析到位!
24楼 南山君
全民皆兵!好是好,只是担心会有人争利!
23楼 茉莉花儿2014
全员营销是目前公司在采用的策略
22楼 seanxf
感谢分享
21楼 古茗
每次看了秉骏哥的文章都分析得那么透沏,那么有新意。感谢秉骏哥辛勤的付出!
20楼 sunny201208
很有想法,学习了
19楼 凌凌如水
很全面,很实用,学习了。
18楼 写意xieyi
实用分析,受用。谢谢分享。
17楼 阿虹
谢谢分享,学习了
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