老板其实就是企业的人力总监,只是不专业。话说回来,能这么运作如果酒店一直很旺,这种各自为阵的模式也不失中国特色。我们只需要完善之,使酒店更旺则好!本案我认为并不是凝聚人心的问题,因为并无人员流失的问题困扰,我认为是标准化流程运作的问题。
一、熟悉环境,沟通明确老板请你来的目的。
6年的酒店,发展已经步入稳定期并有业务扩展的趋势。请进职业经理人,目的也只有一个:为酒店创造规范的可持续的经营管理模式,使现有经营稳定扩展,为今后发展奠定可复制模式。而现下,老板的具体困惑在哪里,他本人认为现有的优势与劣势在哪里。我认为我们的工作最终以建立标准流程为主,提升经营效益为主。
在酒店或者零售服务业,创新模式的开发始终优于对书本模式的复制。市场不断回归理性,人们的消费趋于个性化,而对酒店人员的管理则要突出每个人的服务热情提高服务水平。我们职业经理人有个思维惯性,总想新官到任三把火,改变一些东西,走自我认为的管理之路。而企业在其形成之时就以一定的气味核心来凝聚,以其固有的方式来适应市场竞争,这其中就有其应该保留的地方。去其糟粕保留精华,深入认证调研,切不要立即求改变。
二、深入运营一线,总结现有管理状况,理出现有制度与流程,了解关键岗位人员的特点。
这项工作,本身就将HR经理拉入酒店的实际运营当中。如果这位职业经理人以前在酒店行业从事过,仍然需要从本家酒店了解关键人物的性格特性,组织状况,流程结构。收集员工的满意度。
1、建立员工花名册。了解各部门中基层管理人员的性格特点及成长经历,是技术强干还是沟通有潜力。
2、公司组织架构现状图。餐饮部与厨房如何进行工作衔接,厨房与采购、财务如何进行交接流程,财务制度是否健全,工资发放流程如何。
3、现岗位梳理。岗位职责、流程如何,尤其是需要与其他部门衔接的岗位,之间沟通是否融洽。比如传菜员隶属餐饮部,建立何样的流程与厨房交接,及时准确传递菜品。
4、掌握现有考核与薪酬方法,了解员工满意程度,公平度与对外竞争度。
5、了解现有管理人员的管理思想如何,基层人员对基层管理的满意度如何,是否需要介入管理培训。
三、小步试点调整现有流程,以利各部门间沟通流畅。
1、小幅改善部门间需要衔接的工作流程。比如采购将厨房所需要物品购进,是否厨房满意,如何有效交接。可使双方加财务坐下来一起协商,以使采购有人监督,物品保证新鲜质量,价格确保性价比最高。
2、重视班前会议质量。改善班前会议程序,让会议开展有序有效,保证员工即时得到鼓励与激励,组织小规模学习培训在班前会完成。培训的内容是一些将要实施的正规化模块工作的理念铺垫性内容。比如,先进酒店的管理小故事;绩效考核的寓言故事,不求多但求实效,让员工可以发表意见说出体会。
四、涉及利益的考勤、考核与工资,统筹纳入人力部管理。
先期的工作在于帮助员工解决沟通问题,在员工获取了支持并认可的基础上,于关键问题实施变动。考勤与工资,敏感课题谨慎有步骤处理。
先期1-3个月由各部门上报人力部考勤与工资,人力部审核再行发放。审核的过程,也是了解部门考勤过程与工资发放的依据,由部门提交人提出困难与优点,与其探讨这种工资发放的不足,既耽误部门员工时间,又不能及时反映整个酒店的薪酬公平性、竞争性。人力部门能及时把握行业薪酬水平,根据员工工作表现让员工得到应有的工资及福利保障。
第三个月,全部收回工资造表,考勤可视情况收放。工资实施结构性工资,但结果保证员工与前期持平。
第四个月,试点实施绩效工资制度。绩效的推行,前三个月的铺垫工作相当重要。绩效考核的指标拟定也要获取老板与部门的认可。适当的培训沟通,试点化运行。
五、过了三个月的热身期,第四个月开始,全面实施各流程模块化、制度规范化运作。边实施边完善,以提高工作效率与员工满意度为主。重视员工的参与度,提升员工的归属感。
1、培训成体系有制度。有集中式培训与班前会培训,有人力部门组织的统一培训也有主管实施的培训;培训内容涉及新的流程规范,有先进企业管理课程,有高端礼仪课程,有名人的专业课程。
2、薪酬考核体系建立。以现有部门岗位为基础,设置合理岗位结构,在原有工资结构基础上完善规范,加入工龄工资、考核工资、职务工资、津补贴。
3、考核体系初建,在试点基础上不断完善。
4、建立人才梯队。为公司今后扩张打基础。
“企业文化建设,打通各部门沟通”,怎么听着都是一件虚虚实实的事情。流程标准,制度完善,薪酬合理,加上员工心仪的培训,每项工作都以标准化管理为目标,提升员工归属感为目的,实在是一件杂杂实实地以运营为基础的推进工作。
75楼 丝的世界
了解酒店的运作,讲得很实在,很用心,很棒!
74楼 森林火
嗯,有流程有规划有步骤,条理清晰,也适合落地操作!
73楼 梦的奥秘
很棒
72楼 慢猪侠
多谢 化无形为有形 真好
71楼 新钓客
感谢分享!
70楼 曼沙
很用心,能这么用心的替别人分析问题,真棒
69楼 初见如梦
实用,贴切,谢谢分享!
68楼 每天进步一点点哦
每次看完高人的分析都很敬佩。在工作之余,还能如此用心大篇幅的解答疑惑。
67楼 大头儿子大头爸爸
学习了
66楼 小胖妞413
学习了,谢分享
65楼 光一样的倔强
超赞
64楼 段豆豆
谢谢分享
63楼 宁静至远
思路清晰,措施得力,赞!
62楼 鼎尚科技
看来各行业的企业行政文化什么的应该都是非常重要的
61楼 超然5689
学习了.既系统,又有策略性!
60楼 man5251001
学习了
59楼 灰教授
企业文化建设,公司刚成立的时候企业文化就存在,人力资源部尚未成立,老板对企业文化没有重视。后期重视引进专业人才,却发现实施困难重重。
循序渐进,一步一步来改,一项一项模块工作来做,重视上下沟通!
58楼 灰教授
细打细的思路
57楼 蓝蜻蜓高飞
别样的出发点,不错
56楼 石排彭
思路清晰,分析合理。
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