如何解决餐饮企业调休和加班费的问题?
作者 听你De故事
2015-05-06 00:09
1917
我刚入职到珠三角一家餐饮服务连锁企业做人事经理,因为行业的特殊性,一年360天都得开门,而且越是节假日事情越多,所以员工们每周只轮休一天,而且一到法定节假日的时候,更是全员上班。
我们这个行业利润微薄,没有办法给员工三倍工资的加班费,事实上,节假日的加班,我们一向都是用过后的调休来处理的。
那么问题来了:
1、有员工问到为什么不给三倍工资时,我该如何回答呢?
2、我们可以有什么办法,来避免这其中的风险呢?
我刚入职到珠三角一家餐饮服务连锁企业做人事经理,因为行业的特殊性,一年360天都得开门,而且越是节假日事情越多,所以员工们每周只轮休一天,而且一到法定节假日的时候,更是全员上班。
我们这个行业利润微薄,没有办法给员工三倍工资的加班费,事实上,节假日的加班,我们一向都是用过后的调休来处理的。
那么问题来了:
1、有员工问到为什么不给三倍工资时,我该如何回答呢?
2、我们可以有什么办法,来避免这其中的风险呢?
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我,没有经历过类似的情况。
餐饮企业是劳动密集型企业,劳动密集型企业的加班费和调休问题处理起来确实有一定难度。但是经验丰富的HR也总能总结出一些有效的方法来化解这样的难题。针对案例中的问题,可以参照以下方法来应对:
1、革命初期靠觉悟
案例中描述的情况,短期内是没有办法得到彻底解决的,就只能靠老板和管理者的魅力去说服和引导员工,让他们暂时接收现状。
2、将人文关怀贯彻到底
光靠觉悟,长此以往也是不行的,如果现状一直得不到改善,员工迟早会翻脸。所以,在初期安抚好员工之后,应当学习借鉴海底捞,在员工管理中实行一些人性化的措施,花相对较低的成本来换取众多员工的满意度,这些措施包括:
(1)给员工安排更好的宿舍,或给员工宿舍配备更好的设备;
(2)给员工安排生日会,或休息日员工活动,让大家感受到企业的温暖和关照;
(3)关心员工的生活和他们的家人,让他们跟企业紧紧的联系在一起;
(4)诸如此类,种种。
3、采用综合工时制
可以根据企业的特殊情况,向当地劳动部门报备,采用综合工时制,按季度或按年度集中休息,保证员工总的休息时间不少于每周1天即可。另外,也可在淡季的时候安排员工调休,适当环节员工的压力。
4、三倍工资也可以考虑
可以在劳动合同中约定,加班工资计算的基准为当地最低工资标准,这样节假日加班的人很多,加班工资算下来相比于节假日的营业收入,也是完全可以接受的,也能够相对容易征得老板的同意。
5、录用合适的人员可适当降低加班和调休的压力
可录用那些年纪稍大(35-50岁)的边缘山区的人,她们任劳任怨,踏实肯干,珍惜来之不易的工作机会,比较能够适应365天全年上班的工作模式,所以一般很少会跟公司提加班费等等问题,企业在这方面的压力可以减少。
不过总的来说,做任何事情还是要对得起自己的良心,有条件给予员工的一定要尽量给予,要不断改善企业经营管理水平,创造更多利润,并将利润与所有员工分享,这样才能使企业走上良性发展的道路,做大做强,只有做大做强了,才能够从根本上去解决案例中描述的问题。
本文仅代表作者个人观点,不代表三茅网立场。如因内容、版权等产生的一切纠纷,将由作者本人承担。
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