一届七次董事会,明确了公司未来五年的工作目标“4201”计划,即达到4个亿的营收能力,拓展至20个经营点,实现1000万利润。按照这个指标2014年新增2个经营点,实现营收 1.484 亿,利润 380 万;为达成上述目标,公司的首要工作是设计组织结构,建设经营模式,并着力做好以下工作。
一、加强团队建设,夯实基础工作
1、人才梯队建设。管理的第一要素是对人的管理,只有稳定的员工队伍才有企业的发展前景,无论是现代管理学提倡的二八法则,还是传统管理学倡导的员工第一含义,在当下服务业人力资源极度缺乏的情况下,加强人才梯队建设至关重要,借鉴优秀酒店形成的——在校学生、普通员工、基层管理者的三级人才梯队建设的成功管理,2014年我们还将通过多渠道招揽人才,科学管理人才,充实员工队伍,努力打造亲和文化,实施员工关爱计划,搭起严暖结合,共同成长的平台,以期达到“企业发展,员工收益”的目的。
2、夯实基础工作。企业发展需要实力,人力、财力是实力,一套可复制的系统模式也是必不可少的运营实力,公司集聚了酒店集团的诸多优良资源,如何将这些资源用于发展之中,依据一届七次董事会的发展思路——打造精品酒店及高星级酒店两套模式,这项基础型的工作涵盖了流程的复制、系统的建立以及人才的开发与利用等等等等,这些基础性工作将是公司实现发展目标的重要手段。
二、 整合资源,搭建平台,信息共享
目前公司七家店各具特点,拥有广泛的客源结构及信息资源,公司须加强它们之间的联系,整合资源,搭建平台,实现共享,如成立采购中心,通过搭建通畅的信息网络,制定切实可行的采购制度,快速建立准确明细的采购档案,实现统筹协调各门店的采购活动,使各店快速、准确地实施采购运作;成立营销中心,一是可以利用地域的不同,开发住宿、餐饮、旅游一条龙服务,有效调整客户的消费结构;二是统一售卡,将各店销售的各款消费卡,统一整合为优客会卡,提高客户的识别力,提升黄山大厦品牌效应;三是建立网络订房系统,为了公司日后的发展,网络订房系统是销售的最佳保障。四是充分发挥传统营销模式,建立立足公司,辐射各店的大营销团队,完善健全统一营销及全员营销政策,这是各酒店优势互补的良好举措;成立综管中心,对公司各店人力资源规划、劳动关系的协调、员工的培训、新门店人力资源管理的筹备及新门店各类运营流程的复制、修缮、培训等等工作,实现统一化管理。尤其是培训工作,从员工到管理层;从岗位技能培训到管理培训;从专业培训到各项制度政策的培训,都是2014年公司综管部着手启动的项目。
三、全面营销,实现稳中求升
2014年公司营销实现两步走,一方面走全员营销之路,调整营销政策,加大营销力度,出台激励性政策,同时将中层以上管理人员营销工作纳入绩效考核范畴,把激励与约束相结合,效益与利益相结合,最终实行酒店营销全覆盖。另一方面对公司各店的特色及客源结构加以研究,将客户数据的统计、分析纳入日常工作中,完善信息系统,把商务客、政务客、散客进行分类,通过一家店按照客户类型推荐至其他各家门店,将商务、政务并驾齐驱,为客户提供一条龙服务,最终实现大营销、大服务策略。酒店营销是项长抓不懈的工作,它不仅要求营销人员具有颇高的职业素养,也要求营销人员具有高度的职业敏感度,对自身职业坚定的忠诚度。所以营销团队的建设任重而道远。
四、结合集团要求,完成公司项目的推进工作
1、 预算编制
公司的经营以预算管理为依据,实现预算贯穿于经营活动的始末,真正起到标准、修正、管控的作用。为此公司各店按照集团下达的预算编制时间节点,认真做好2014年经营管理预算工作,并利用这次机会,仔细盘点资产,对资产分类及使用更新状况,部门管理人员要做到心中有数,以期达到对资产及设备使用过程中实施管控的目的。
2、 六常管理
2013酒店集团在完成了第一期六常项目验收。在酒店集团的直接关心和领导下公司两店获得了六常项目的首战胜利,并取得了六常推动工作的良好经验,加之在六常推动及网络检查的成功经验,为公司其它各店的六常工作带来了良好的促进作用。2014年公司仍将以此为抓手,将其作为日常工作的基本准则长久不衰地坚持下去;鼓励公司其它小规模酒店吸取经验,启动六常,并纳入2014年的重点管理工作项目。
3、 流程再造
无论是精品酒店还是高端综合型酒店的经营模式,都离不开流程设计、再造、复制的过程,流程的提炼与复制将是公司发展模式推动与固化的基础工作,这与我们基础工作的夯实相吻合。公司未来的快速复制也必将通过流程再造来实现。在培养优秀培训师的同时,将流程培训纳入人力资源的重点管理工作中,其效果的优劣决定了流程复制的效果,也将制约了公司的发展效果,所以我们将按节点规定时限,高质量地一步一步走下去。
2014年要做的事情很多,除上述所述的项目外,经营模式建设、共享平台搭建、绩效管理改进等等,均是公司急待启动的项目。“综合性酒店经营模式建设”决定了公司的生存与发展,它集聚了运营战略、体系及人才等多方面因素;信息化建设、机制建设的执行力度以及人才梯队建设体系,是我公司逐步面临的重大课题;“多样化激励机制”将是公司稳定人员结构、吸引优质资源、激励优秀人才的紧迫举措,它将直接推动公司的发展速度与质量;绩效管理是我们引以为自豪的规范管理体系,如何不使其僵化和游于形式,是引发管理者对绩效管理改进思考的重大问题,如绩效管理中用心服务的改进,公司各店通过几年用心服务的运行,弊端日益显露,员工积极性不高,真实性、可信度不够,懈怠性日益增强。为此,2014年将“重学海景”作为重点工作,升级用心服务,并推行至各门店,全面提升服务质量,打造企业的核心竞争力。
2013年即将过去,在新的一年里,只要我们团结一心,在酒店集团的领导下,不断开拓进取,探索创新,奋力前行,定能以优异的业绩回报酒店集团。
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