湖州这座城市不知名,和它结缘,源于第一份工作。我在这里待了6个月,但湖州市区我是不熟的,现如今能回忆起的大抵也只有咸菜大街了(威莱大街,因字似咸菜被戏称为咸菜大街)。相较于市区,我更熟悉它下面的地方:吴兴和德清。
吴兴自不多说,乃湖州的别称,德清更有一个别致释义:人有德行,如水至清。独有的江南称谓如同城市一般,低调却不掩其内在的雅致。
湖州有很多景点,诸如太湖、藏龙百瀑、中南百草园、安吉大竹海、下渚湖这类的自然景观,我都没去过。而相反的南浔古镇、新市古镇、善琏古镇、莫干山这样的人文景观,我却是一个未曾落下。
以南浔为例,同样是江南十大古镇,相较于乌镇、周庄、西塘这样拥有完整的商业体系的古镇而言,南浔更像一个养在深闺的大家闺秀。
它的格局如大多数的江南古镇一般,沿河而筑。这样一座小镇,只有当你近触它时,才能感受那低调下的不凡和大气。
南浔自古就有江南重镇之称,更有“湖州一个城,不及南浔半个镇”的说法。而隐藏在其中的四象八牛七十二墩狗更是让人叹服,如果你还没直观的感受,那说说他们的事迹,便能感受那举足轻重背后的力重千钧。
四象之首刘墉,清末状元资本家张骞是这样评价的:清咸同以来东南以富著称,“而能以风义自树立于当时者”江浙只有三人:胡光镛(雪岩)、叶澄衷(中国第一家银行创办者)、刘墉,刘家家业鼎盛时坐拥白银2400万两之巨(清初顺治18年,全年税收2157万两白银)。其孙刘承干更是历时二十年,耗银三十万,得书六十万卷,其藏书楼嘉业楼曾获清帝溥仪所赠“钦若嘉业”的九龙金匾,为民国私人藏书第一楼。就连对他执有偏见的鲁迅,也不得不公允的说一句“有些书则非傻公子如此公者是不会刻的,所以他还不是毫无益处的人物。 ”
四象第二的张家,更是有张静江这样的名人存在,资助孙中山的同盟会,任职国民党财务部长高位。就连名声不显的庞家和顾家,也曾做过捐赠巨款助资马相伯成立中国第一所高等学院复且公学(复旦大学),掌控民国上海唯一的外洋轮船码头的壮举。
显赫的历史背后,这座格外低调的小镇,也是江南古镇中,我最喜欢的小镇。它有着其它小镇没有的烟火气,于晨间,于暮色,你可以看见浣衣的小娘,淘洗的老人,屋檐下晒太阳的土狗,还有间或可闻的小朋友嬉闹和挨打声。
就像鼻子中传来的木材燃烧味道,夹杂着晾晒鱼干的腥咸和簸箕中白萝卜的香甜,那是远离故乡的我,久违的亲切。
行走在这样浓厚的历史人文气息中,我想说说湖笔,笔墨纸砚文房四宝中,湖笔便是产自湖州善琏,选取上等的湖羊毛经过浸、拔、梳、连、合等近百道工序精制而成的湖笔,乃古今之冠,有“毛颖之技甲天下”之说。
但相较于湖羊毛,我这个吃货更喜欢湖羊肉,湖羊肉以练市、双林和新市为最佳,练市、双林的羊肉我未曾有尝过,但新市羊肉却经常光顾。
新市羊肉以张一品的名气最大,但去时发现改成了宾馆,于是敬谢不敏。同朋友在古镇边上找了一家人多的小店,进去,哟呵,人潮鼎沸啊!
店里全是关于羊的吃食,什么羊肉,羊杂,但凡是羊身上的应有尽有。门口摆着一大锅,锅里煮着五花八门而又不太认识的东东。有意思的是,他家有种类似东坡肉的羊头做法,将肥瘦相间的羊头切成方块状,卤好后撒点葱花,用一个小碗碟装上来,揭开碗盖,肉香夹着葱香扑鼻而来。尝一口肥而不腻,香而不膻,再佐上一杯温黄酒,那真是惬意极了。
酒饱饭足,就不得不说湖州的另一样东西了:茶。
湖州茶历史渊源,当初茶圣陆羽就曾在湖州长兴顾渚山写就第一部茶典《茶经》,也因他的缘故长兴建有中国第一座贡茶院。
湖州三道茶,颇为有趣,传说这还是毛脚女婿第一天上门必备的饮品。
第一道茶叫风枵(xiao)茶,“枵”原指布类的丝缕稀疏而薄,将糯米饭糍干摊得十分轻薄,风都吹得动,故名“风枵”,于是用糯米饭糍干撒上白糖泡的茶就是风枵茶。甜茶待客,寓意甜甜美美,图个吉利彩头。
第二道茶叫熏豆茶,也叫烘豆茶。以薰豆为主料,加上其它辅料一齐冲泡而成的茶点。辅料一般为胡萝卜干、桔皮、桂花、芝麻和绿茶叶之类。当然,我还见过加豆腐干、扁尖、笋尖或青橄榄的。第一道茶没喝过,但这道茶我倒喝过,第一感觉就是:卧槽,怎么是这样的怪味啊!
这是考验毛脚女婿的第二道茶,这两道茶都要做到茶完,茶叶也要完。就是你吃完茶,杯子里面要光光的,什么毛豆芝麻豆腐干你都要吃进去。令我至今还心有戚戚然,这湖州女婿不太好做啊!这道茶是咸的,寓意品尝人生之中的咸味。
第三道茶叫清茶,这道茶就比较常见了,是我们常见的绿茶。比如湖州比较有名的就有顾渚紫笋、安吉白茶和莫干黄芽。
顾渚紫笋因其鲜茶芽叶微紫,嫩叶背卷似笋壳,故而得名,乃赫赫有名的贡茶,被陆羽评为“茶中第一”,只可惜后来洪武之后,紫笋被罢贡,紫笋之法也消失不见,而今不过是新的工艺。
安吉白茶更是混入白茶界的伪白茶,以绿茶的身份招摇撞骗于白茶界,欺骗了不少人。还是莫干黄芽比较实在,名曰黄芽就安安静静的当黄茶。这些清茶都是苦味,象征着人生中的苦。
三道茶,说尽人间酸甜苦辣,招待女婿,也算是煞费苦心啊!
如今,离开这座城市已五年有余,时光可以敛去很多东西,然而那茶,那岁月,还有岁月里一起走过的人,却依然谨记。
4楼 叶叶叶子
图不错
3楼 小焱焱
这样的意境,这样的心境...
2楼 大帝马青云
烟花三月下湖州。。。图片拍得很有美意!
无群格格乌
@大帝马青云:你居然还有毛豆?
大帝马青云
@无群格格乌:拿去买奶粉,哥有钱!
1楼 肉肉的是Z文莉
宝贝儿我南浔的、看到亲人了、
无群格格乌
@次肉肉:南浔是个好地方!