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粽子目前只是每一个家庭的一种食品，虽不是每天必用的主食，但在春节、端午期间可是“座上宾”噢！随着人们早餐饮食习惯的变化、健康饮食的关注，粽子已成为人们每天早餐等的重要主食。
一、粽子的由来
粽子的由来有许多种版本，但也没有一个唯一的定论。
据专家考证，粽子只不过是民间普通食品，最初吃法也不固定在端午；说端午食粽子是祭屈原，是后人附会而形成的，仅反映民众的心愿而已。实际上，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”（清明前一天）吃粽子，起源要比端午食粽早。至今，许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗。
粽子一般人们习惯用艾叶、苇叶、荷叶等包裹，粽子有分别有方形、三角形、圆形等形状。
二、粽子的材料
选取好材料，是包好粽子的非常重要的条件。
1、包粽子外围的用品，主要是艾叶、粽绳或其他的扎线；考虑到各人的食用量不同，棕子会有大、小之分，较大形的一般每500克约包8-10个粽子，如果要较小点，则根据自己的食量均情减少。
2、粽子的主要原料自然是糯米，但为了使粽子味道更好，其中加入的佐料会各不相同，形成不同的口味。
3、如果是以咸味为主的，则一般用猪肉为主导，而猪肉也有讲究。一是用五花肉，这样的肉瘦兼备，吃起来口感好；二是用肉骨头（一般会用排骨）作料，这样的粽子会有清香味，老年人喜欢。
4、考虑到调节粽子的口味，还会添加些其他附料，其中有板粟、咸菜、芋艿等；在搅拌糯米时要加食用油、盐、酱油、辣椒、料酒等；考虑到一些人的重口味，一般在调糯米时会多加点酱油，这样一方面色泽会更好。
5、如果是喜欢吃甜味的，则一般会采用赤豆精细加工成小圆形，待最后包粽子时再加入就可以了；另外还有的人干脆将白糖直接包入糯米内并捆扎结实就是。
三、粽子的准备
包粽子前的这准备工作是决定粽子质量的重要内容。
1、将艾叶一张张清洗好并安放整齐（千万不能将正反面搞错了），浸好粽绳等捆扎材料。
2、先对糯米中的石子、黑点及其他杂物挑选干净，在包粽子前一个小时清洗糯米，然后凉干这样所包的粽子才松软。
3、提前一天将所需要的猪肉用酱油浸下，待次日要用时浸透。
4、如果要在艾叶内放其他材料，也要事先准备好，但不需要提前一天准备以保持新鲜感。
四、粽子的包法
1、事先取洗干净的艾叶二片（如果是较好的大艾叶也可以用一片，但要检查是否完好），将艾叶的里外分清楚，应该是里层（较光滑的一面包内）；
2、将艾叶一头折叠成船形，这是确保包好粽子的基础；这点虽然简单，但有些人学了多年也学不会。
3、放少许调味好的糯米垫底，加上猪肉、板粟等材料（如果是甜粽则加上各种甜料），再盖上少许糯米，然后将另一头的艾叶折叠成圆形并包上，如果有必要可再盖上一张艾叶，以确保粽子不破损。
4、最后用粽绳扎实，一般情况下如果是圆形的粽子会用三根绳子；如果是方形的会用二根绳子分别是东西、南北方向分别捆扎以确保牢固；如果是三角粽则可以用二根捆扎。
五、粽子的烧制
不管是咸或甜粽子都要经过烧制这道工序才能完成。
1、听老人说之前一般用柴火灶的大锅中烧制，这种烧法在水完全烧开后约二十分钟即可；由于用大锅可在烧过程中用手感试下是否熟，考虑到粽子要熟透最好是打开看看并亲口吃一个为好。
2、现在一般的家庭由于缺乏柴灶，现只能用高压锅、电饭锅等工具来烧制；由于用高压锅而不能直接打开，所以当粽子烧制一定时间后发出声音后约十五分钟后关闭就可以了；而用电饭煲就省心了，只要将预约时间控制在20分钟就OK了。
自从参加三茅学习后，只是在忙于学习的事，生活之事有所偏废，这是不应该的；曾经有人说：只有能够很好生活的人才是社会有人的人，生活也需要追求的啊！好久没自己包粽子了，虽然客观上是多年的繁忙造成的，但总觉得自己包粽子的感觉真是太好了，好似有种“胜利者”的感觉！真好！
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