员工倒饭是多方面的:有可能是因为对饭菜质量长期不满意而故意为之。也有可能是当餐的饭菜确实不可口而为之,甚至有可能当天身体不舒服吃不下饭而为之,总之他们有各种理由倒饭,就是在发泄心中的不快。 我也是在做饭堂,也曾遇到过这样的情况,多多少少还是有的,给几个建议给你: 一、就餐环境要改变 餐厅明亮点配套设施齐全点,让员工餐吃出西餐的感觉来,就好比一个人去到机场不可能乱扔垃圾一样,去到菜市场完全就随心所欲了一个道理,什么样的环境造就什么样的人,提高一个人的素质首先环境改变。 二、宣导很重要: 1.我们设立了专门倒饭区,倒饭区有装监控摄像头对着每一位倒饭的,并且明确告诉你已经进入监控区,被抓拍到的不仅被罚款照片还要上墙的以此震慑爱倒饭的人。 2.宣传专区:这个宣传专区有食堂从业人员的照片,如有服务不好可以投诉,也有粮油卫生经营许可证,告诉每一位员工所有食品经过正规途径采购,大胆放心食用。还有一个区域就是放监控抓拍的照片,没有人愿意把不光彩的一面展现在墙上的。 三、专人负责打饭 如果有人手的情况下,建议有一个人专门为他们打饭,要求他们吃多少打多少,每月节约的钱可以为他们加餐或者加水果,总之用情理法去解决这件事。
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