我觉得题主描述的情况和最后问的问题情况不同,应该区别对待。
一、题目中描述的情况完全可以理解,如果我是求职者,我也会这么做。
1、找工作肯定是想找一个最符合自己期望的一个,同时有几个面试的话,肯定要都面试完,才能决定哪个是我想要的。
2、题主给我打电话,我又不好直接倒出实情,只好找个已经回老家的借口,这样,大家面子上都过得去。
3、如果我是题主的话,就假装相信他说的话,该安排入职的还是要安排,如果求职者转了一圈还是入职了,说明他更加认可企业,稳定性会更好,如果到时候接受了其他公司的offer,也是能够理解的,毕竟双方都有选择的权利。在职员工都可以重新选择工作,人家还没有签劳动合同,这样的选择权还是有的。
4、但是不要把希望都寄托在一个人的身上,要做好求职者不入职的准备,继续安排面试选人。
二、题主最后问的问题,发现候选人在撒谎,也要看是什么样的谎言区别对待。