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作为世界餐饮第二巨头,肯德基无疑是世界最成功的企业之一。他的到来很大程度上改变了中国的饮食文化,冲击着传统的中式餐饮文化.
那么,为什么肯德基能在以中式饮食文化的中国做大做强了?本人认为,主要是他的服务。作为一名顾客当你从拉开门进入肯德基的那一刻起,你已经无时无刻的受到了餐厅对你最好的服务。进入餐厅,首先映入眼帘的是厅中间的花坛,虽然是假花但是他们的确给你带来了最好的眼部按摩。当你坐在餐厅中你会享受到甜美的音乐,你可以小憩一会儿,可以闭上眼睛暂时忘掉生活的繁琐。当你在点餐时,你会看到前台服务员灿烂的笑脸,那是一种让人可以忘掉一切不快的笑容。当你在等待餐饮的时候,你可以拿本杂志,小说慢慢品读。虽然你的等待时间也只有那么短短的一分钟,但是你在这一分钟中你绝对能体会书中的快乐。
下面,我来具体说说肯德基的服务宗旨。 “为客疯狂”是KFC的中心,是肯德基的文化精髓。每个在肯德基工作的工作人员心中始终牢记“我们是为客疯狂者!我们的餐厅团队及RSC的同事都倾听与回应顾客的心声。我们以YES的态度向顾客提供100%的CJAMPS”。顾客是上帝,这句产生于资本主义生产方式下的至理名言在这样的外资企业中得到了深深的验证。什么是“CHAMPS”了?CLEANLINESS美观整洁,HOSPITALITY真诚友善的接待,ACCURACY准确无误的供餐,MAINTENANCE优良维护的设施,PRODUCT QUALITY高质稳定的产品,SPEED快速迅捷的服务。这就是透过“CHAMPS”(冠军计划)原则,让我们每一位顾客的脸上都洋溢着YUM的感觉。
我们进入餐厅的第一印象是餐厅的整洁度,而肯德基的卫生可以说是一尘不染!顾客进入这个花园般的环境后,真是舍不得离开,闻着香味,他们就会掏钱来满足自己的肚子。这在无形中为餐厅拉住顾客,起到了很好的作用。
肯德基的管理模式也是一绝。他们提倡家族式的管理模式,把几名员工分为一个“家庭”,里面有“爸爸”,“妈妈”,“哥哥”,“姐姐”,“弟弟”,“妹妹”等成员。这样就使员工的寂寞感消除了,员工在这里感受到了家的温馨,这对于最大程度激发员工的潜能有一定的促进作用。KFC注重个人价值的实现,对于每个员工都会给予很大机会升迁。
以上是我对于肯德基的生存之道的观察,世界不是强者能够生存下去,而是适应者才能生存。虽然肯德基是强者,但是我觉得他更是一个适合者!
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