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酒店前厅部新员工培训计划

作者 滢滢7 2019-08-22 17:20 3385

一、计划培训时间:30天

二、要求培训效果:通过考核并能独立上岗

三、特别注意事项:

因员工自身原因未及时掌握相关知识至使培训日期顺延或未在计划培训时间达到所要求培训效果的,视为不能适应前台工作,试用不合格。

四、具体培训内容及时间安排:

第1-3天:

1、了解酒店及部门的组织结构,参观酒店,初步认识酒店各部门管理人员。

2、了解酒店信息:

(1)告知前台仪容仪表要求;

(2)熟悉酒店周围的交通、旅游、娱乐、购物等信息;

(3)熟悉前台相关物品的摆放位置;

(4)阅知部门例会及培训时间及前厅部纪律处罚制度;

(5)熟悉酒店各种房型、房间数量、房价及特点。

第4天:

1、检查前3天所学内容是否掌握;

2、刷卡的操作:

(1)预授权完成的操作方法(内卡、外卡),预授权的取消方法;

(2)直接刷消费的操作方法(内卡、外卡);

(3)支付宝支付及微信支付的操作方法;

(4)每日卡单结算及签到的方法(内卡、外卡);

3、整体熟悉中班工作程序及流程(掌握交接班时应做事项);

4、如何扫描及上传身份证,客人资料的登记入住、查询和修改;

5、讲解电脑系统中预定接待板块中关于预定的内容:

(1)如何生成新的预订单(散客及团队、VIP、OTA等),预订单的存放;

(2)如何查询、更改预订,如何整理预订单;

(3)如何查看预订报表,预订需注意的事项;

(4)如何接收销售部预订单。

第5天(中班):

1、房卡及钥匙(可用房卡、内部存放钥匙)发放及借取流程;

2、讲解电脑系统中关于预定接待的内容:

(1)入住退房的标准语言规范;

(2)C/I的程序(有预订和无预订),如何做房卡及查询房卡发行记录;

(3)确认员工清楚程序后,让其操作,然后对其不正确的地方进行分析讲解,之后再继续实操,使其尽快熟练掌握。

(4)讲解一些宾客入住过程中常见的问题:如何确认预订,如何登记外宾资料,什么情况下要设置关联,什么情况下进行关联录入,接待通知书的使用,如何打备注,如何输押金(现金、外卡、内卡、外币),外币押金的处理,夜审以后04:00以前入住要更改退房日期等。

第6天(中班):

1、讲解前台换房程序及流程;

2、讲解前台加床程序及流程;

3、讲解房间设备(电视等)的操作程序;

4、处理简单的账目:

(1)做账前应打的报表,如何核对投款金额;

(2)如何写收据、算发票金额、登记已开发票、如何投款、如何查账等。

第7天(休息)

第8天(中班):

1、检查前一个星期所学内容是否正确掌握,不正确的地方再次提醒员工;

2、确认员工清楚程序后,让其实操,然后对其不正确的地方进行分析讲解,之后再继续实操,使其尽快熟练掌握;

3、检查其做账是否正确。

第9天(中班):

讲解前台行李寄存和领取的操作流程;

1、讲解酒店前台押金收取制度;

2、讲解前台客人特别档案的建立、查询和更改,客人资料的保密规定。

第10天(中班):

1、客人信件、留言的处理,留言程序;

2、讲解酒店备用金管理制度;

3、回顾中班工作内容,检查是否有漏讲的地方,进行补充。

第11天(休息)

第12-13天(早班):

1、了解早班工作的内容、熟悉C/O程序;

2、讲解前台接待系统中关于收银的内容(更改、调整、转账、转付、账单查询、待结及待结账查询、关联帐、收银报表、交班处理等);

3、退房结账应注意的事项。

第14天(早班):

1、客人消费、杂项及客房赔偿的录入方法;

(1)直接在房间里面录入;

(2)在临时账号里录入;

2、各项费用入账的操作方法、复印的登记及操作方法。

第15-16天(早班):

1、如何催预离房,如何给客人续住及应注意事项;

2、做账的基本程序(包括做账和查账);

3、废账单如何处理。

第17-19天(早班):

1、全面做账实操,独立交接备用金,观察其掌握情况。

2、待结账的讲解:产生原因及跟进方法;

3、整体观察其对早班工作内容的掌握。

第20天(休息)

第21天(早班)第22-23天(中班):

1、观察其对所学内容的掌握程度,对不正确的地方指出原因并教给其改进方法。

第24天(夜班):

1、强调夜班纪律:01:00AM-06:30AM才可以落坐;

2、夜审以后04:00前入住的房间一定要更改退房日期并加手工全日租;

3、如何整理RC单,如何做CO报表;

4、如何打印宾客在店列表交早餐厅,以便于早餐厅对客人用早进行安排,如何传输户籍资料;

5、晚上关灯的时间及留灯掌握;

第25天(夜班):

1、检查前一天所学内容是否掌握,并根据情况有重点地再教一遍;

2、如何打印报表(过租前和过租后)和整理报表;

3、如何在夜审前核对当日在住房间账务是否正确,重点交待应注意事项;

4、如何填写当夜未完成待第二天完成事项的交班。

第26-29天(夜班):

1、让其独立实操,整体观察其夜班所学内容的掌握情况;

2、一些突发情况的处理办法,一些重点投诉的分析讲解。

第30天(休息)

最后,经理、主管、领班一起给予该员工一个综合评价和考核,如通过考核方可开始独立当班。



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