7天的店长具有很大的经营自主权,就像社会上独立开店的老板一样,因此需要店长具有企业家精神。为了招聘到具有企业家精神的店长,7天采取了招聘外行的做法,即招聘非酒店行业的人,转向招聘从事服务行业、从事连锁行业,或者对连锁有一定理解的人。那么对于这些“外行”应该如何进行培训呢?
首先第一个环节是为期两周的实习,要让候选者了解什么是经济型酒店,实习的主要内容是进入分店来进行做房和刷马桶的工作,候选者需要将脏乱的房间打扫成可以出售的房间。通过实习来让候选者了解到酒店的工作环境以及未来打交道的人,从而剔除想主动离开或承受力差的人。
实习结束后,候选者会转入7天学院进行学习和培训。在7天学院的学习培训分为两个环节,第一个环节是理论授课,7天会将公司全部的战略、文化、管理模式、运营模式、规章制度、问题处理方式等全部教授给候选者。第二个环节是PK挑战,通过各种挑战性的项目来进行候选者的筛选。例如有一个PK环节是候选店长能卖出多少个会员卡,所有的候选者都要进行营销实战,会到不同的场景进行会员卡的销售,以小组的形式卖的,最少的小组会硬性要求淘汰两个人,如此反复,最终优中选优。
在7天学院的学习培训结束后,候选店长会在分店里进行跟班实习,此时他的岗位是助理总经理,跟着老店长一起将所学的理论知识应用到实践中。跟班实习的周期一般是两个月,在期间设置新店后,一般会将他派过去做店长。
【参考资料】
1、林军.从不竞争—7天连锁酒店自动自发成长法则.2010
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