营运部述职报告

作者基度山伯爵更新于：2014-02-28 14:18 2302

自7月20日加入本公司以来，我的主要工作是负责人力资源规划，体系搭建，培训资料整合，规章制度建立，人员培训督核，采购营运必须品的推荐筛选以及主要部门的工作指导。

营运现场的施工及装修工作交由巫总全权负责，办证及其他事宜由刘总全权负责。临近年末，对本人几项工作做如下总结:

一、

人力资源规划

1、公司组织架构将所有人员划分为5大部门

(1) 行政人事部：推行公司制度，做好制度的建立、梳理、修订、贯彻执行，协助办证、各职能相关部门沟通，公司档案管理，各项琐事安排，人员招聘，保险工作。

(2) 营销企划部：市场调研、同行业调研、套餐定价、酒水定价、活动指定、文案写作、美工设计、异业客户拜访

(3) 营运部：现场管理、提供优质服务、良好环境、温馨氛围，加强人员管控、做好开源节流

(4) 出品部：吧台饮料、酒水、厨房餐点的制作、促销、创新等等

(5) 工程技术部：水电、工程维修和维护、现场音响、系统、麦克风等机具维护、维修

2、建立了公司基本制度，包括企业文化理念、招聘、考勤、奖惩、晋升、薪酬福利、印章管理、员工手册、寝室管理、组织架构、薪酬制度、采购制度、仓管制度、出品部管理制度等

3、此次规划针对vigor100是单店的特征，考虑到短期目标内有开分店的可能，所有制度往此目标靠拢，要做到既能满足单店管理需求，又能满足少量分店经营管理的需要所建立，此制度体系已绰绰有余，并有一定前瞻性。缺点及不足之处当然也有，因我们要建立的公司模仿台北纯K，但并不与台北纯K相同，而店又未开业，因此未能及时验证制度的有效性和准确性。制度的建立是为了管理的需要，不合理的制度就不需要存在，制度管理下的不合理也不能够存在，因此希望年后正式开业后，要对此制度进行检验，并作修订

4、明年人力方面要调整招聘渠道，多与学校沟通，招聘长期实习和短期兼职等人力，减少招聘会，增加网站招聘，加大招聘力度，保证团队的新鲜血液，同时对现场人力做好调控，杜绝人力上的浪费。

二、

培训资料的整合

1、

结合钱柜、台北纯K、万达大歌星、阿波罗视听、其他小型私营企业的培训资料，我制定了一套新的培训教材，有文字的，也有PPT，做到通俗易懂，先去除糟粕，留下培训精华内容，整体的培训条目理出骨架，再适当添加案例、花絮。逐渐使教材能一目了然又能充实丰满，并且保持完整，个人认为材料不在于废话多、图片多，而是要条理清楚，思路清晰。一个头脑不清楚的教官，想必也只能教出一群稀里糊涂的学生。自我感觉很不错，可以打95分，缺点就是需在开业后拍摄相应图片融入到教材中，使整个教材更丰满，完整。

三、

人员培训督核

培训人数较少，此次培训事先做好了培训课程表和计划，内容也做了梳理，就交由主管彭辉主带，一是我继续扩充整改教材，二是给主管们锻炼的机会。培训中也发现问题。

1、

队列训练没有坚持

2、

体能训练没有做

3、

培训小结未上交

4、

周考未严格执行

虽然招聘人手少，但此几项工作缺一不可。后续培训需严格按照要求执行，保证培训质量，否则将对主带教官作行政处罚

四、

采购物品

采购物品9 月份就列出了清单，将物品分了大类

1、

营运用品（服装、酒水、对讲机、纸、笔、打火机等）

2、

清洁用品（扫拖刮工具、各类清洁液等）

3、

工程工具（维修工具、线材、耗材、灯具）

4、

吧台（设备、原料、杯盘器皿）

5、

厨房（设备、原料、杯盘器皿）

6、

申报类（天然气入户）

对有制作周期的、申报周期的提前询价、比价，留出充足时间采买，对周期较短的，请采购到九星大市场寻访，请营运张自荣主管陪同给出较合理意见，无法决定的请他们上报和我及刘总商议，至今为止，大部分物品已采买完毕，少量有制作周期的产品尚未到货，此次采买有2个缺点

（1）

洽谈时间太短，选购的商品还不够精细

（2）

商品的选择还要精益求精

我们的企业文化中最重要的一条就是卓越，做事要求卓越，每个人对自己的要求也是卓越，不如此不能使我们脱颖而出

五、

主要部门工作

1、

营运部招聘2名主管，1名负责培训、带教。另1名辅助采购做好各项采购工作，同时2人辅助我做好教材汇编。年后营运部主要是现场模拟训练和实际操作，并派合适人数配合市场部推广、售卡等，营运现场所需物品补充采买。

2、

行政人事原本负责招聘，因招聘工作受到办证阻滞。故俞燕经理先做大量设计工作，元旦后设计还有消防逃生图和菜单、指示牌等工作。后续大量招聘时需有人事专员辅助。

3、

营销企划工作已做好预算和规划，年后可将推广逐步开展，争取正式开业时一炮打红，在此目标上，线下推广稳扎稳打比线上宣传更精准有效，需要人力进行派单和办公楼拜访、异业签约合作、路演活动扩大影响，点对点的宣传，多跑高档社区、办公楼、企业、做好与酒吧、会所的合作。年后营销推广部门还要适当增配人手，并由营运部配合。

4、

出品部包括2个吧台和厨房。前期主要定出菜单，制作了教材，并将厨房和吧台餐点、酒水和套餐定价，定出采买用品。出品部菜单制作完毕后，需将该部人力配齐，保证出品没有问题，重点推广欧式风格餐点，按时适季推出创新餐点、饮料，不断给顾客新意，使出品部成为KTV的有效补充，起到锦上添花的作用，而不是一块鸡肋。

六、

以上为本人本年度的工作述职报告，请领导指正

营运总监顾海平

2013年12月26日

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