推荐浅谈酒店员工流失与招聘

作者风在云端更新于：2014-03-16 11:39 3704

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形形色色话招聘

铛铛铛铛！说到前几期征文比赛，我们发现不论主题定啥，都有网友执着地写招聘的事儿！那么，这个月，我们干脆就来聊招聘... 我要投稿 >

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进入二十一世纪，企业间的竞争实质已成为人的竞争，任何一个企业，有了人就有了生存的基本条件，就有了参与市场竞争的第一资本。然而很多企业至今还存在招人留人的难题，尤其酒店作为相对劳动密集型的服务行业，对于人的需求就显得更加捉襟见肘，由于行业特性，许多员工觉得薪资普遍偏低，发展空间小，**本属二线城市，尤其是酒店这种三产企业，用工难，招工难也就不足为怪了。就目前来讲，酒店行业尤其是餐饮这块人员流动是比较大的，由于种种原因，员工的有序或无序的更换就成为酒店HR们最头疼的事情了，下面根据酒店实际状况，结合个人工作经历，浅谈几点看法：

一、适当提高工资福利待遇，进一步优化激励机制。

据统计，相对同行业我们酒店员工年收益在**地区并不低，但员工满意度却不高，究其原因是现在员工都比较实际，很多员工都希望拿到手的能多些，至于年终那部份就不会去考虑太多。但如果我们能以年终分配的这部份为标准，以绩效考核的方式分解到每个月发放给员工，就可以大大提高员工工作积极性，同时还能提高同行员工招聘竞争力，至于年终的奖金再视企业效益而定。

二、拓宽员工招聘渠道，从多方面引进人力资源。

酒店可联系各大院校，通过定单式引进酒店或旅游专业的学生前来实习，除了可弥补劳动力不足，还可从中挖掘培养一部份人才为酒店所用，酒店还可通过这些专业素养较高的高材生来带动在**本地所招聘的员工，以此激发员工的工作激情和动力。

三、可尝试新法“劳务派遣”。

劳务派遣是近些年来一种新型用工方式，可跨地区、跨行业进行。用人单位可以根据自身工作和发展需要，通过正规劳务服务公司，派遣所需要的各类人员。这是一种招聘员工和使用员工相分离的劳动用工模式，即“用工但不招工”，“用人不管人、管人不用人”，劳务公司与劳务人员签订《劳动合同》，使其成为劳务公司的正式员工，再由劳务公司将其派遣到酒店工作，比如保安部及厨部等可尝试效法。

四、增加管理与生产的科技含量。

在确保产品和服务质量的前提下，酒店可通过增加科技含量来减少用工、提高效率。如在人工操作环节采用电脑管理，软件管理，外包管理等。如仓管库管系统，餐饮的点菜系统实行电脑化管理，酒店客房部分区域的卫生管理等方面进行外包，用新技术、新方法取代传统手工操作和管理，可大幅提高工作效率，减少用工人数，亦可回避企业一些关于国家在劳动保障的问题，更为行之的是可节省部分费用。

五、用亲情化感动员工。

俗话说：“留人要留心”，留心是通过感情起作用的，因此管理者再忙，也应挤出一些时间有意识地了解员工的思想和感情，通过正式与非正式的渠道（如家访、谈心、座谈、聚餐、旅游、QQ等方式），与员工进行心对心的沟通，了解员工想什么、干什么、盼什么，并尽最大的努力去解决他们的一些需求问题，从而解决员工思想上的困惑和实际中的困难。对有去心的员工，不要把员工离职看成一种背叛，更不能把员工离职问题只做面上的程序过程处理，应理解他们的选择，做适当的沟通对话，找其根本原因，对离开又愿回来的员工，应表示欢迎。企业与员工沟通越容易，越频繁，员工的归属感越强，忠诚度就越高。现在是信息时代，好与不好的信息都传播的非常快，酒店只有在员工中树立了良好的口碑形象时，才能招到员工和留住员工。即使以后企业遇到困境，一些员工也乐于和企业同甘苦共患难。此外，从企业内部渠道招收新员工也是一个不错的途径，只要老员工介绍一个合格的新员工进来，做满半年后，企业可适当对介绍人试行内部推荐奖励。

六、营业部门中层干部的管理风格。

酒店营业部门的员工流失为最严重，究其原因有员工相对素质较低；员工年龄层级未成熟，思想较为活络；自身职业规划未成形导致心态躁动等因素，但从我们管理干部自身也可寻出原因一二，如管理干部的管理风格不成熟，导致管理方式简单或过于强势。

七、用外出培训学习机会吸引员工，留住员工。

目前我们培训这块还仅仅是停留在由部门经理、人力资源部门来培训一些简单的知识和技能上，当然有时我们也会觉得，在培训上若投入过大，一旦人员流失将得不偿失。因此总显得缩手缩脚，举步维艰。其实，我们可通过一些方式来控制，如在酒店工作一定时限的员工，可享受多少费用的外派培训机会，新员工可根据自己的需求与企业签订外派培训合同，须在企业工作多久方能离开，否则培训费用由员工个人承担。每个员工在就业和择业时，都希望自己的知识和能力能达到不断的提高，他们很看重企业有没有这方面的平台。

市场的竞争是人才的竞争，人才的竞争靠的是知识和能力。关心员工的学习、知识及技能的提升，这是企业的职责，也是建立学习型企业之必须。用新知识、新技能充实员工，给员工提供学习机会，使其有知识不落伍的安全感，使他们感到自己在不断提高，即使有一天因某种原因离开企业，也不会没有饭吃，这是员工的心愿，更是企业的社会责任。