为了更好、更有效的做好部门工作,我们进行了分工,我所负责的项目中,其中一项就是培训。虽然,我对培训还是一片茫然,很多情况都还算不上熟悉。但也许正是半熟悉半陌生状态,让我有一定距离观察,有一定勇气将个人拙眼所见,特别是对培训方面的工作,敢于提出些许自己的浅陋之见。
所谓“磨刀不误砍柴工”,工作人员在上岗前若能接受专业的培训,必将像磨砺的大刀“所向披靡”。我们在重庆要想立足于餐饮行业榜首,仅仅拥有大刀还不行的。
信息时代,知识日新月异,新技术层出不穷,创新观念泉涌不绝。因此,无论你曾经取得过什么样的文凭或参加过什么样的技能成就,都要重视继续学习、持续发展。美国福特汽车公司首席专家路易斯说过:“在知识经济时代,对个人的职业生涯而言,知识就像鲜奶,纸盒上贴有生产日期,如果时间到了,你还不更新你的知识系统,你的职业生涯很快就会‘过期’。”对于企业,亦然如是。
有许多企业常常把培训的机会让给管理层,而忽视了基层员工。而作为餐饮企业,所有的一线服务员才是每天真正面对顾客、服务顾客的主体。对一线员工培训的好坏,是直接影响到整个企业的声誉和业绩的关键。一个企业好比一个大木桶,除非这个企业人浮于事,否则每个员工都是组成这个大木桶不可或缺的一块木板。这个企业的最大竞争力,往往不只取决于某几个人的超群和突出,而更取决于它的整体状况。面对不断加剧的餐饮市场竞争,我们更需要不断提高自己企业的综合竞争力,从而立于不败之地。
也有许多企业非常重视一线员工的培训,却并没有及时产生效果,于是就抱怨培训无用。其实,这只是因为管理者并未真正为员工提供更实用的培训,培训的东西没有可应用的工作环境。那么,我认为,有效的方法就是由高层在企业内长期倡导学习,将培训的责任归于一线的管理者。短期内可建立制度,将培训纳入考核中,让所有的管理者都有培训下属的责任和义务,并在自己的部门建立起一对一的辅导关系,保证受训者能将所学知识应用于工作中、甚至生活中,形成一种良好的主动学习、积极提高的工作氛围,让我们的员工潜移默化地提高素质、技能,任何时候都能主动地提高我们的工作质量,随时体现与众不同的“王者”风范。
人们对培训往往都有不同的认识,但任何形式的培训只能向员工输入有限的信息,只有员工提高自我意识,多观察、多学习、多创新,才能使自己不落伍!我希望,我们招进来的每一批员工都是砌楼的砖头——后来居上,青出于蓝,前江后浪推前浪……这样才能使培训的效果更持久,竞争力更强大。
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